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        榆錢落盡槐花開。不知不覺,又到了槐花飄香的季節,她不像別的花那么招搖,不像桃花那樣妖艷多姿,更不像牡丹那樣雍容富貴,印象中最多也是生長在窮鄉僻壤,山郊野外,默默地經受著風吹日曬,霜打雨淋,含辛茹苦地證實著自己的存在。如果不是香甜的氣息,聞芳尋蹤,很難讓人注意那掩映在綠葉間的串串白花。
        而在不遠處鹽阜路邊的槐花則不然,高高的枝桿,有的斜映在護城河面,有的像戰士守護在河的兩邊,孤瘦高大,花白葉茂,大家經常能看到它們的身影,給人高潔之感!

        詩人張培居有詩
        《槐花》
        一樹純潔散幽芳,高枝搖曳寄平章。
        生來不是清狂客,相伴相隨煙火香!
        讀到這首詩很多人會想起小時候,那時和伙伴們一起摘槐花,有人會直接爬到樹上,但也有人會把鐮刀綁在竹竿上,將槐花一枝枝的割下來。說到煙火香,留給大家印象最深的,可能還是槐花的味道。這是一種不可多得的美食,不管是生吃,還是蒸槐花、槐花炒蛋或做成槐花餅,都十分的美味。
        醫學表明,槐花中富含有豐富的維生素、蛋白質、糖類、氨基酸等,對人體有很大的幫助。經常食用可以清熱瀉火、涼血止血,對于改善緩解三高有一定效果,并且還能提高人體免疫力。
        昨天 恰巧看到有人拿竹竿打下了好多槐花,我統統買了回來,足有8斤多!回來后請廚師用清水洗凈,用鹽水浸泡,揉面焯水,裹調拍打成形,兩面煎烤,一塊塊槐花餅受熱膨脹,香氣四溢!不由得垂涎滴襟腸肚慌,眾人爭相把餅嘗。咬一口松軟彈牙,嚼著嚼著清香可口,唇齒間留住了春天的味道,妙不可言!淡淡的槐花和雞蛋的香味,讓你的味蕾綻放開來,那種焦、香、酥、脆的感覺會讓你久久不能忘懷!嚼著嚼著,眼前浮現童年時的光景,小河脈脈,蛙聲四起。也許這種悠長的懷念,就是鄉愁!
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